Como escolher e organizar um coffee break para seu evento corporativo

Para que seu evento corporativo seja um sucesso, algumas coisas não podem faltar de maneira alguma. A comida é uma delas. Nesse artigo, você vai aprender a organizar e servir um coffee break digno de hotel 5 estrelas!

Por que servir comida em eventos corporativos é tão importante?

As refeições em eventos corporativos fazem muito mais que encher a barriga dos convidados: elas unem as pessoas.

Não importa o tema ou duração do seu evento, sempre haverá um momento de pausa onde a degustação das comidas pode acontecer. E é nesse momento, nessa pausa, que a mágica da interação aparece.

Esse momento de interação dos coffee breaks é muito importante para sua empresa e evento, afinal, é ali que acontece o networking. 

O que significa coffee break?

Partindo do início, coffee break é uma expressão em inglês que significa literalmente “pausa para café”.

O coffee break é um intervalo que acontece no meio de uma reunião, palestra, conferência, seminário, etc., para que os convidados possam fazer um lanche e se conhecerem melhor.

Como organizar um coffee break?

Durante um coffee break, diferente do que a expressão significa, os participantes não tomam só café. O cardápio para esse momento pode e deve ser muito variado.

Descubra agora como organizar um coffee break no seu evento corporativo e como escolher os melhores alimentos para esse momento!

1) Saiba quantas pessoas estarão presentes

O primeiro passo para organizar um bom coffee break é saber a quantidade de pessoas que farão parte do seu evento corporativo.

É a partir do número de convidados que você terá ideia da quantidade de comida, utensílios, copos e bebidas precisará fornecer para que não sobre e nem falte nada. Afinal, seria muito feio deixar a comida faltar ou desperdiçá-la, não é mesmo?

2) Escolha o cardápio de acordo com o horário

É importante definir o horário que o coffee break vai acontecer, pois, assim, você saberá o que servir para seus convidados. Comida de café da manhã não pode ser servida em uma pausa que acontece no horário do almoço, por exemplo.

Algumas regras sobre horários de coffee break e seus alimentos:

• Coffee break entre 7h e 9h: pão de queijo, frutas, cereais, iogurte, café, leite e tudo o que for típico de café da manhã;
• Coffee break entre 9h e 11h30: salgados, lanches naturais, sucos, refrigerantes ou mesmo um almoço completo;
• Coffee break das 15h em diante: bolos, doces, pratos salgados, sucos, café, leite;
• Coffee break noturno: aqui, está liberado o formato de coquetel e você pode servir até bebidas alcoólicas se quiser.

3) Considere o gosto dos seus convidados e tenha bom senso

Quem estará no seu evento? Antes de escolher o cardápio, é importante que essa pergunta esteja devidamente clara.

Em um evento destinado a um público infantil ou adolescente, por exemplo, escolher bebidas alcoólicas para serem servidas é errar feio!

4) Tempo de duração

O coffee break é apenas um intervalo. Isso significa que você não precisa destinar um grande tempo para que ele aconteça

Na maioria dos eventos o tempo destinado aos coffee breaks não passam de 30 minutos. Em alguns casos, chegam a ser de apenas 15.

O tempo destinado para essa pausa deve ser calculado conforme o número de convidados, pois para um evento com mais de 80 pessoas, por exemplo, 15 minutos seria pouco.

5) Local ou espaço para eventos

Como citamos, o coffee break é muito mais que uma pausa para comer. Por isso, é muito importante que você escolha um local para eventos corporativos que possibilite a circulação dos seus convidados e também a disponibilização dos comes e bebes.

O Hotel Fazenda São João, por exemplo, oferece uma linda e ampla área de 130.000 m², onde qualquer evento corporativo com coffee break tem espaço o bastante para acontecer.

Além disso, possui serviço de gastronomia especializada, área de lazer com churrasqueira, piscinas variadas, salas de jogos e tv, quadras, paisagens espetaculares, entre outras inúmeras atrações.

Para garantir ainda mais que seu evento e estadia sejam perfeitos, conta com o auxílio de uma equipe preparada para oferecer tudo o que for necessário, como acomodações e serviços de alta qualidade.

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